Aziatische Kipfilet Groente Stoofpot

Rijst (100 g) koken volgens de zwellende rijstmethode (zie mijn recept: Rijst koken) en laten verdampen.

Laat de kipfilet een beetje ontdooien, eerst in reepjes snijden en daarna in kleine plakjes. Pel de ui, snijd in achten en snijd in partjes. Maak de chilipeper schoon, was, halveer en snij in dunne reepjes. Schil en snij de gember en knoflookteentjes fijn. Schil de wortelen met de dunschiller, schraap met de groentebloesemschraper / dunschiller 2 in 1 decoratiemes en snij met het mes in decoratieve wortelbloesemschijfjes (ca. 4 mm dik). Maak de prei schoon, was hem en snijd hem in ringen.

Verhit de olie (1 el) in een pan, bak de teentjes knoflook, gemberblokjes en chilipeperreepjes stevig aan, voeg de plakjes kipfilet toe en bak deze ook mee. Voeg de groenten toe (wortelbloesems, uienpartjes en preiringen) en meng met zoete sojasaus (1 el), lichte sojasaus (1 el), milde kerriepoeder (1 tl), sambal oelek (1 tl), kurkuma (1 el). tl) en gekleurde peper van de molen Kruiden (½ theelepel) en blus/giet met de kippenbouillon (800 ml/4 theelepels instant). Laat alles met gesloten deksel ongeveer 20 minuten sudderen/koken. Voeg vlak voor het einde van de kooktijd de doperwten toe.

Spatel tot slot de rijst erdoor, verwarm deze kort en serveer de stoofschotel warm.

De kritische uitspraken oa "Versier jezelf met vreemde veren" zijn gewoon fout! Zie de volgende tekst: Over de groentebloesemkrabber: Mijn idee/uitvinding Door reizen (2001-2006) naar de verschillende Aziatische landen (China, India, Thailand, Vietnam en Japan) en onze liefde voor de Aziatische keuken kwam ik op de idee van een te bedenken keukenhulp, waarmee men op een heel eenvoudige manier groentebloesems (hier: ook wortelbloesemschijfjes) kan produceren. Vanuit Vietnam heb ik hiervoor een bijzondere, zeer eenvoudige vleesmessenset van plaatstaal op de markt gebracht. Helaas was het heel, heel moeilijk om bijvoorbeeld schijfjes wortelbloesem te maken. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een andere, eenvoudigere oplossing. Eerst maakte ik met veel overwegingen prototypes van verschillende materialen (daar werd ik vaak om gelachen!) en probeerde ze vooral uit op wortelen. Tot ik in een bouwmarkt een kolentang voor briketten ontdekte. Hiermee kon ik mijn laatste relatief goed functionerende keukenhulp prototype maken voor het maken van groentebloesems. Om dit idee professioneel uit te laten voeren, heb ik contact gezocht met veel bekende bedrijven die keukengerei verkopen of produceren. Vaak kreeg ik geen antwoord of alleen afwijzingen. Enkele maanden later (september 2010) deed ik nog een laatste poging bij de firma Lurch in Hildesheim. Productmanagement pakte de zaak direct op en ontwikkelde samen met mij een marktklaar product. Het decoratiemes werd gecombineerd met een dunschiller voor stickgroenten. Het voordeel is duidelijk: schillen en decoreren met slechts één keukenhulp. Verkoopnaam: "Groenteschiller 2 in 1 decoratiemes". De introductie / verkoop vond plaats in januari 2012. (Momenteel ligt de prijs tussen de 9 en 15 €) De bediening is vrij eenvoudig en iedereen slaagt meteen. Iedereen zal vast vragen hoe en waarmee je het hebt gedaan. Conclusie: Dus heb ik een compleet nieuw keukengadget / een groentebloesemschraper / dunschiller 2 in 1 decoratiemes "uitgevonden", al zou je kunnen veronderstellen dat zoiets niet meer mogelijk is met de veelheid aan keukengadgets die er tegenwoordig op de markt zijn. De groentebloesemschraper / "Groenteschiller 2 in 1 decoratiemes" is een nieuwe "slimme" keukenhulp die in geen enkele keuken of kookliefhebber mag ontbreken. "AHA-effecten" kunnen relatief snel worden bereikt bij het koken of bij veel gerechten.