Voorkom vriesbrand: toptips

Voorkom vriesbrand door de juiste verpakking

IJskristallen vormen zich wanneer het bevriest. Dit zorgt ervoor dat voedsel gedeeltelijk uitdroogt en zijn smaak verliest. Vlees ruikt meestal ook onaangenaam. In principe zijn producten met vriesbrand nauwelijks eetbaar. Een vriesbrand op vlees zorgt er bijvoorbeeld voor dat het taai wordt.

• Om voedselverandering te voorkomen, is het belangrijk om de producten goed te verpakken. Hoe minder lucht in de container, hoe kleiner de kans op vriesbrand.
• Gebruik sterke en dikke plastic zakken, stevige plastic of glazen containers die speciaal ontworpen zijn om in te vriezen.
• Knijp zoveel mogelijk lucht uit plastic verpakkingen. Als je vaak invriest, kan het de moeite waard zijn om een ​​vacumeermachine te kopen.
• Onthoud dat vloeibaar voedsel, zoals soepen, uitzet als ze bevriezen. Laat voldoende ruimte in de containers. Anders kunnen ze breken en vriesbrand veroorzaken.

De juiste temperatuur in de vriezer

Om je etenswaren zo lang mogelijk te bewaren, is ook de temperatuur in de vriezer belangrijk.

• Zorg ervoor dat de temperatuur constant is. Open de vriezer alleen als je er daadwerkelijk iets in of uit haalt. Sluit de deur zo snel mogelijk weer.
• Als er temperatuurschommelingen zijn, vormt zich water, wat op zijn beurt kan leiden tot ijskristallen en, in de volgende stap, tot vriesbrand.
• Leg alleen volledig gekoelde levensmiddelen in de vriezer.
• Een temperatuur onder de -18 °C is ideaal. Controleer dit met een thermometer. Met name in hete zomers kan het nodig zijn om de temperatuur bij te stellen.