Baby Bear Squash – Lekker recept

Ingrediënten voor het Baby Bear Pumpkin Marble Cake-recept

Met zijn lichtzoete smaak is de pompoen heerlijk om mee te bakken. De Moist Pumpkin Marble Cake is het perfecte zelfgemaakte verjaardagscadeau voor vrienden. Voor een broodvorm heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 220 g tarwebloem (of glutenvrije bloem), 200 g bruine suiker, 3 tl bakpoeder, 2 tl kaneel, 1/2 tl zout, 120 ml koolzaadolie, 60 ml sinaasappelsap, 1 ei, of een eiervervanger van uw keuze
• 340 g pompoenpuree: Schil hiervoor de babybeerpompoen, snijd hem in kleine blokjes en kook in een pan tot hij zacht is. Pureer dan alles.
• Voor het chocoladedeeg heb je ook nodig: 2-3 eetlepels bakcacaopoeder en 4 eetlepels hete koffie

Zo lukt de bereiding van de Baby Bear Pumpkin Marble Cake

Verwarm eerst de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte en vet de cakevorm in met een beetje margarine.

1. Meng eerst de droge ingrediënten, behalve de suiker, in een kom.
2. Klop vervolgens in een andere kom de pompoenpuree met de olie, suiker, sinaasappelsap en het ei luchtig.
3. Giet nu de pompoenmassa bij de droge ingrediënten en meng alles kort tot een relatief dik deeg. Als het beslag te stijf is, voeg dan nog wat sinaasappelsap toe.
4. Doe nu de helft van het beslag in een andere mengkom en roer het cacaopoeder en de koffie erdoor.
5. Giet vervolgens de helft van het pompoenbeslag in de ingevette bakvorm. Schep met een lepel de helft van het chocoladebeslag over het andere beslag in dopjes. Herhaal het proces voor de rest van het deeg.
6. Trek ten slotte met een vork kleine cirkels door het deeg om het typische marmerpatroon te krijgen. Zorg ervoor dat het deegoppervlak gelijkmatig en glad blijft.
7. Bak de cake ongeveer 60 minuten. Steek net voor het einde van de baktijd een tandenstoker in de cake; als deze er bijna schoon uitkomt, is de cake gaar.
8. Wacht 20 minuten voordat u de cake uit de vorm haalt en volledig laat afkoelen voordat u hem aansnijdt. Als je het nog meer chocolade wilt, kun je de cake garneren met een chocoladesaus en chocoladeschilfers.
9. Eet smakelijk!