John Myers
Een marmercake in de vorm van een Bundtcake is iets bijzonders. De marmercake is een populaire cake vanwege zijn sappigheid en aangename zoete tonen. Hier is een recept voor deze.
Marmercake als Gugelhupf: hoe bak je het?
Om een sappige marmercake te bakken in de Gugelhupf-vorm heb je de volgende ingrediënten nodig: 250 gram zachte boter, 250 gram bloem, 200 gram suiker, 50 milliliter melk en vijf eieren, bakcacao, een pakje vanillesuiker en bakpoeder. Voor het glazuur heb je 150 gram pure chocolade en 50 gram witte chocolade nodig.
- Vet eerst de Gugelhupf-vorm goed in en verwarm de oven voor op 180 graden circulerende lucht.
- Doe vervolgens de boter, de suiker, een pakje vanillesuiker en een snufje zout in een mengkom en klop alles luchtig. Voeg nu de vijf eieren één voor één toe en meng ze samen met de bloem en drie theelepels bakpoeder. Voeg intussen langzaam 3 eetlepels melk toe.
- Giet de helft van het beslag in een andere kom. Meng twee eetlepels cacao met een eetlepel suiker en 50 milliliter melk en roer dit mengsel door een van de twee beslagen.
- Doe nu de helft van het lichte deeg in de Gugelhupf-pan en strijk het glad. Giet nu langzaam de helft van het donkere deeg erover en strijk het ook glad. Herhaal met de overige deeghelften.
- Gebruik nu een vork om cirkels in de vorm te tekenen. Hoe de marmering te maken. Druk het deeg tenslotte weer plat.
- Bak de cake nu 50 minuten. Nadat je de cake uit de oven hebt gehaald, gebruik je een mes om de cake voorzichtig los te maken van de rand van de vorm en draai hem voorzichtig op een rooster.
- Bereid nu het glazuur voor. Hak hiervoor de couverture grof en smelt ze apart in twee verschillende waterbaden. Daarna kun je je taart naar wens versieren met glazuur.
