Gebakken Calamares

by John Myers Juli 25, 2021, 2: 57 am

5 oppompen van 7 stemmen

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 343 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

1 kg Verse calamaretti
2 Eieren
5 el Patent Bloem
Breadcrumbs
Zonnebloemolie
Zout

Instructies

Maak de calamares schoon en snijd de buisjes in ringen

Leg ze in kokend water met zout en haal ze er meteen weer uit, hierdoor worden de ringen stevig zonder dat ze gaar zijn en zijn ze makkelijker te paneren

Laat de ringen afkoelen en draai ze dan door bloem en brood met de eieren en paneermeel

Verhit de zonnebloemolie, ruim voldoende, in een pan en bak hierin de gepaneerde inktvisringen tot ze krokant bruin zijn

Laat uitlekken op een keukenhanddoek, breng op smaak met zout en serveer met salade en tartaarsaus

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 343kcalKoolhydraten: 72.3gEiwit: 10gVet: 1g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.