John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 1 Kruimige bodem van boterkoekjes
- 500 g Yoghurt - deze was zelfgemaakt
- 1 el Zure room
- 1 el Quark, rust en hoeft niet
- 3 el Kokosnoot vlokken
- 2 el Suiker
- 3 vel Gelatine wit
- 4 plakjes Ananas vers
Instructies
De vloer
- Ik gebruikte hier zandkoekjes. Rasp of meng deze door elkaar of gebruik een deegroller om kruimels te maken in een plastic zak. Meng met de zachte boter en vul in een vorm van 16 inch, druk aan en laat opstijven in de koelkast.
Wat komt er bovenop?
- Snijd de ananasschijven in stukjes en verdeel ze over de kruimelige bodem.
- Rooster de kokosvlokken met de suiker langzaam in een pan tot ze kleur hebben gekregen.
- Meng de yoghurt, zure room en kwark door elkaar en roer de geroosterde kokosvlokken erdoor. Laat er een eetlepel van over voor de versiering. Je kunt ook een shot Batida de Coco toevoegen, dat is echt heerlijk.
- Week gelatine in zeer koud water, laat opzwellen, uitknijpen en langzaam oplossen op laag vuur. Meng dit met het yoghurt-kokosmengsel.
- Giet over de ananas op de kruimelige bodem en zet terug in de koelkast. Ongeveer 3 uur.
- Verwen met verse ananasstukjes, kokoskrullen of andere fijne dingen naar eigen fantasie.
- TIP: Als je 50 g vloeibare couverture op de kruimelige bodem smeert, trekt de bodem niet zo snel in en is de cake de volgende dag niet "papperig".
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 506kcalKoolhydraten: 36.3gEiwit: 19.9gVet: 31.6g
