Biefstuk Met Rijst Noodle Salade

Haal de steaks minimaal 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Snijd de vetrand van het vlees meerdere keren door. Verhit de olie in een pan en bak de steaks 3-6 minuten op hoog vuur. In de pan in de oven op 180°C 8-10 minuten laten garen op het middelste rooster. Wikkel vervolgens in folie en laat 10 minuten rusten. Voor de rijstnoedelsalade: Doe de rijstnoedels in kokend water en laat 3-4 minuten sudderen, giet ze af en spoel ze af. Was de komkommers en snij de uiteinden eraf. Snijd de komkommers in de lengte met een dunschiller in dunne reepjes. Was de lente-uitjes, maak schoon, snij het wit en het lichtgroen in schuine ringen. Hak de kappertjes fijn. Pluk de dille en hak fijn. Meng de azijn, honing, olie, een beetje zout, peper, mierikswortel en kappertjes. Meng de rijstnoedels, komkommer en lente-uitjes erdoor. Haal de steaks uit de oven, bestrooi met het tijmzout en serveer met de rijstnoedelsalade.