John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 1 Rode paprika ca. 150 gr
- 1 Groene paprika ca. 150 gram
- 300 g Champignons
- 2 Lente-uitjes ca. 50 gram
- 75 g Kleine blokjes ham
- 2 el Zonnebloemolie
- 3 el Vers geraspte mierikswortel
- 4 grote snuifjes Grof zeezout van de molen
- 3 Eieren
- 2 el Koken room
- 0,5 beker Peterselie geplukt
Instructies
- Maak de paprika schoon, was hem en snij in kleine blokjes. Maak/borstel de champignons schoon en snij in kleine stukjes. Maak de lente-uitjes schoon, was ze en snijd ze in fijne ringen. Verhit zonnebloemolie (2 el) in een pan en bak/roerbak de hamblokjes. Voeg de groenten toe (rode + groene paprikablokjes, champignons en bosuiringen) en bak/roerbak. Rasp de mierikswortel vers (3 eetlepels) en voeg toe aan de pan. Kruid met grof zeezout uit de molen (4 flinke snuifjes) en bak alles goed aan. Klop/klop de eieren (3 stuks) met de kookroom (2 el) los en verdeel/druppel over de inhoud van de pan. Dek af en kook/bak ca. 7 - 8 minuten op lage temperatuur. Bestrooi tenslotte met geplukte peterselie en serveer.
