John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 700 ml Zeer goede kippenbouillon
- 200 g Gekookte kip
- 1 el sesamolie
- 0,5 Ui
- 1 klein blikje Champignons
- 0,25 rode peper
- 1 Hete chili peper
- 0,5 tl Pepper
- 0,5 tl Kerrie
- 2 el Worcestershire saus
- 100 g Glazen noedels
- 1 el Sojasaus donker
- 1 el Sojasaus licht
- 1 tl Sambal Oelek
Instructies
- Voorbereiding: snijd het vlees in kleine blokjes, de ui en rode paprika in smalle reepjes - snij de chilipeper heel fijn, laat de champignons uitlekken en laat ze daarna goed uitlekken.
- Bereiding 2: giet kokend water over de glasnoedels, laat 5 minuten staan en laat uitlekken in een zeef. Snijd de pasta nu met een schaar op een kortere lengte.
- Fruit de ui met de champignons in de verwarmde sesamolie, voeg de paprika en chilipeper toe, bak kort en blus af met de kippenbouillon. Breng op smaak met peper, kerrie en worcestershiresaus en kook de soep met de deksel erop ongeveer 5 minuten.
- Voeg nu de uitgelekte glasnoedels toe en laat nog 3 minuten op laag vuur sudderen. Voeg de kip, beide soorten sojasaus en sambal oelek toe en laat deze heet worden in de soep (maar gaarne niet meer koken).
- Breng opnieuw op smaak - afhankelijk van de gewenste smaak, voeg wat meer mildheid toe met sojasaus of wat meer kruidigheid met sambal ... in ieder geval smaakt de soep zoals ik de ingrediënten heb gespecificeerd.
- Overigens is de bihunsoep ook een ideale feestsoep - pittig, sterk en met een zekere pit!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 223kcalKoolhydraten: 18.7gEiwit: 4.6gVet: 14.1g
