John Myers
Zwarte Woud Tiramisu
Het perfecte tiramisu-recept uit het Zwarte Woud met een afbeelding en eenvoudige stapsgewijze instructies.
- 300 g Biscuitvingers gemaakt van biscuitgebak
- 1 glas Morello kersen
- 150 g Bevroren bosbessen
- 300 g Rode bessen bevroren
- 300 g Bevroren bramen
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepel Voedselzetmeel
- 2 kopje room
- 40 g Poedersuiker
- 2 pakje Cream versteviger
- 500 g Natuuryoghurt
- 250 g mascarpone
- Or
- 250 gram kwark 40%
- 0,5 theelepel Gemalen kaneel
- 6 Pc. Speculoos made from shortcrust pastry
- 60 g Cacaopoeder
- Leg een lepelkoekje in een vorm.
- Kook een rode gelei van bessen en zure kersen (met sap) & suiker & maizena, die vervolgens over de lange vingers verdelen.
- Speculoos malen
- Klop de slagroom met de slagroom en de poedersuiker stijf.
- Meng de yoghurt & mascarpone, spatel de room erdoor, verfijn met kaneel en spatel de speculoos erdoor en verdeel over de grutten.
- Bestuif nu het geheel met cacaopoeder.
- Omdat we kinderen bij ons hebben, heb ik afgezien van alcohol. Iedereen is vrij om vooraf zijn lange vingers in kirsch te weken.
