Emma Miller
Soms kun je bij het kiezen van een wijn van een onbekend merk niet altijd raden hoe hij zal smaken – is hij te zuur? En als je uiteindelijk teleurgesteld raakt door het drankje, is het een goed idee om te weten hoe je de zuurgraad uit wijn kunt halen.
Geef het drankje niet op, want zo'n eenvoudige techniek als het toevoegen van zuiveringszout aan de wijn is heel goed in staat om de situatie te redden.
Wat te doen als de wijn zuur is
Niet iedereen weet dat gewoon zuiveringszout de zuurgraad van de wijn aanzienlijk kan verminderen.
Volgens experts gebruiken veel wijnproducenten deze truc al lang. Als het drankje erg zuur blijkt te zijn, voegen ze er een kleine hoeveelheid zuiveringszout aan toe – slechts een kwart theelepel per liter wijn.
Overdrijf het niet, want meer zuiveringszout kan de smaak van de drank permanent bederven.
Waarom zuiveringszout toevoegen aan wijn
Als je geïnteresseerd bent in het onderscheiden van echte wijn van nep, dan kan zuiveringszout je ook helpen. Het is niet alleen in staat om de zuurgraad van de wijn te neutraliseren, maar het wordt ook vaak gebruikt om de kwaliteit ervan te testen.
Giet voor het experiment een kleine hoeveelheid wijn in een schoon glas en voeg er een theelepel zuiveringszout aan toe. Als het drankje niet van kleur is veranderd, is het nep. Natuurlijke wijn wordt blauw als er frisdrank aan wordt toegevoegd.
