Emma Miller
"Je kunt pap niet bederven met boter", is het gezegde dat elke Oekraïner kent. Boter is zelfs een redder in nood die kan worden gebruikt om elk gerecht te verbeteren. Maar wat te doen als je tijdens het koken merkt dat er geen boter in de koelkast zit?
Wat je kunt vervangen door boter in het deeg – opties
In de regel worden recepten voor dit of dat bakken met een reden geschreven: de kok begrijpt welke producten en in welke hoeveelheden nodig zijn om de gewenste smaak en consistentie van het dessert te krijgen. Als u besluit af te wijken van de technologie, probeer dan de boter te vervangen:
- Margarine – lijkt het meest op boter, substituut in de verhouding 1:1;
- plantaardige olie – je kunt ook olijfolie, kokosolie, maïsolie of andere gebruiken in de verhouding 10:8 (voor 100 g boter – 80 g vervangingsmiddel);
- yoghurt of zure room – gebruik half zoveel boter als wanneer je het zou hebben;
- Bananen – je kunt ze nemen voor zoet gebak, maar je moet voorzichtig zijn met de suiker en half zoveel bananen gebruiken als de boter.
Ook als vervanging voor boter kun je appel- of pompoenpuree gebruiken. Houd er rekening mee dat het product natuurlijk moet zijn en doe het in de helft van de boter.
Hoe boter te vervangen in aardappelpuree en pasta
Aardappelpuree gemaakt met toevoeging van boter wordt mals en luchtig. Als het product niet beschikbaar is, kunt u proberen melk, room of zure room aan de aardappelen toe te voegen. Giet het product geleidelijk en pas de consistentie van de aardappelpuree aan. Je kunt ook eieren gebruiken, maar niet helemaal, maar alleen de dooier – voor 500 gram aardappelen is genoeg 1 stuk.
Neem een beetje margarine of zonnebloemolie om de smaak van de pasta te verbeteren. Je kunt ook elke andere olie gebruiken, bijvoorbeeld olijfolie – overdrijf het gewoon niet.
Hoe boter te vervangen in boekweit en andere pappen
Hier is het verhaal hetzelfde als bij aardappelpuree – ter vervanging van boter is olijfolie of zonnebloemolie geschikt. Giet het een beetje, anders verandert de lichte bitterheid van het product in een catastrofale fout. Als je zoete pap hebt gekookt, kun je deze op smaak brengen met room - het product moet zo vet mogelijk zijn.
Wat boter in sandwiches te vervangen - tips
Als je een heerlijke boterham wilt maken, maar je kunt geen boter in de koelkast vinden, dan kun je deze gemakkelijk vervangen door roomkaas of zachte kwark – beide producten hebben een delicate en aangename textuur, bovendien in veel opzichten veel gezonder . Hummus zou ook een goed alternatief zijn - deze oosterse snack past goed bij alle ingrediënten voor een sandwich. Als je boterham zoet is, hoef je er helemaal geen boter op te smeren – je kunt beter notenpasta of honing kiezen.
