Emma Miller
We noemen de culinaire trucs om ervoor te zorgen dat de dumplings altijd goed uitkomen.
Zelfs ervaren koks hebben soms moeite met het koken van dumplings: ze blijven aan elkaar plakken in één grote klomp of vallen uit elkaar op het deeg en de vulling. Hier zijn 4 kooktrucs die ervoor zorgen dat de dumplings altijd sappig en succesvol zijn.
Week de dumplings
Om dumplings na het koken sappig te maken, kunt u ze voor het koken laten weken. Leg ze in water op kamertemperatuur en laat ze 2 minuten staan. Breng het vervolgens over naar kokend gezouten water en kook tot het gaar is.
Giet de zonnebloemolie erbij
Nadat je de dumplings aan het water hebt toegevoegd, giet je 2 eetlepels zonnebloemolie in de pot. En vergeet niet de dumplings tijdens het koken te roeren. Dan blijven ze zeker niet plakken. De truc is ook handig bij het koken van dumplings.
Verminder de hitte
Zodra de dumplings naar het wateroppervlak zijn gedreven, zet je het vuur onder de pot lager. Dan vallen de producten na het koken niet uit elkaar. Op deze manier zal de kooktijd langer zijn.
Voeg koud water toe
Zodra het water met de dumplings begint te koken, doe je een glas koud water in de pan. Kook daarna de producten nog 5-6 minuten. De dumplings zullen na het koken een perfecte consistentie hebben: dicht en sappig. Koud water behoudt ook het esthetische uiterlijk van de dumplings: het deeg barst niet.
