Emma Miller
Bij het fileren van bepaalde vissoorten moet u extra voorzichtig zijn, zodat de kleine graatjes de indruk van het gerecht niet bederven. Vis is de basis van veel voortreffelijke gerechten, maar we vermijden het vaak, omdat het een heel gedoe is om met kleine botjes om te gaan. Er zijn echter veel manieren om ze gemakkelijk kwijt te raken.
Ervaren huisvrouwen hebben veel ideeën over het verwijderen van botten van vissen. Meestal gebeurt dit met een pincet. Dit is natuurlijk een goede manier voor roodbaars, met name zalm of zalm. Zo'n truc is niet geschikt in het geval van vissen, die worden gekenmerkt door kleine botten.
Hoe botten van vissen te verwijderen zonder pincet?
Het verwijderen van botten van karpers, kroeskarpers, snoeken en andere soortgelijke vissoorten is een asterisk-taak. Dergelijke vissen vereisen een nauwkeuriger fileren vanwege de aanwezigheid van kleine graatjes. Tijd om te leren hoe je kleine graatjes uit vissen kunt verwijderen. Gebruik deze methode:
- Spoel de vis af en leg hem met de buik naar boven op een schoon bord;
- maak met een scherp mes een incisie langs de ene kant van de ruggengraat van het ene uiteinde van de vis naar het andere;
- werk het mes voorzichtig langs de ribben en scheid het vlees van de botten;
- herhaal deze stappen aan de andere kant van de wervelkolom;
- snijd de ruggengraat van beide uiteinden van de vis af, verwijder de ingewanden;
- spoel de vis van binnen en van buiten grondig af onder stromend water.
Kokend water helpt: hoe botten van vis te verwijderen voor schnitzels
Alle huisvrouwen weten hoe ze de schil van vissen moeten verwijderen met kokend water, maar op dezelfde manier kun je de botten verwijderen. Vooral deze methode zal kenners van viskoteletten of gehaktballen aanspreken.
De vis klaarmaken voor gehakt is makkelijker dan je denkt. Om dit te doen, reinigt u het van de binnenkant, kieuwen en vinnen en legt u het vervolgens 1.5-2 minuten in kokend water. De huid en botten zijn gemakkelijk te verwijderen. Nu is de vis klaar om gehakt te worden.
Trouwens, het verwijderen van de huid zal de tegenovergestelde methode helpen. Weet jij hoe je de huid van bevroren vis verwijdert? Makkelijk – zet de vis 30 minuten in de vriezer en verwijder dan moeiteloos het vel.
