Emma Miller
Als u geïnteresseerd bent in wat u de worst in de Olivier kunt vervangen, kan een vegetarische versie van deze traditionele nieuwjaarssalade u aanspreken. Dit gerecht is ongebruikelijk en licht genoeg, dus het zal je figuur niet bederven.
Het moeilijkste is om je geest te reconstrueren en toch te besluiten om geen enkele vorm van worst in deze salade te gebruiken.
Oudejaarsavond Light Olivier – een eenvoudig recept
Wat heb je nodig om de salade te maken:
- Gekookte grote aardappelen – 3 stuks;
- Maïs in blik – 100 gr;
- Groene erwten uit blik – 100 gr;
- Verse wortelen – 1 stuk;
- Ui – 1 stuk;
- Ingemaakte komkommers – 100 gr;
- Tofu – 100 gr;
- Hummus – 3 eetlepels;
- Ketchup - 1 theelepel;
- Sojasaus - 1 theelepel;
- Zout, peper, kruiden, sesam – naar smaak.
Hoe een ongebruikelijke Olivier te koken - stapsgewijs recept
Snijd de gezouten komkommers, gekookte aardappelen, uien en tofu in kleine blokjes en doe alles in een diepe kom.
Rasp wortels op een grove rasp en stuur ze naar de reeds bereide ingrediënten. Voeg vervolgens maïs uit blik en erwten uit blik toe aan de kom.
Hoe de salade Olivier aan te kleden – een ongewoon recept
Meng hummus met ketchup en sojasaus. De afgewerkte dressing mag niet erg vloeibaar zijn.
Spreid de salade in een stapel op een plat bord, verdeel de dressing erover en garneer alles met kruiden en sesamzaadjes.
