Emma Miller
Augurken zijn gemakkelijk te maken, maar gemakkelijk te ruïneren. Soms worden velen van ons geconfronteerd met een probleem en weten ze niet wat ze moeten doen als augurken te gezouten zijn. Het blijkt dat alles heel eenvoudig is. Het is mogelijk en noodzakelijk om de conserven te bewaren, de augurken mag je zeker niet weggooien.
Wat te doen als komkommers te zout zijn – tips
Komkommers absorberen zeer snel zout en daarom komt een dergelijk probleem vaak voor. Maar niet alle huisvrouwen weten dat komkommers ook snel al het zout opgeven als je ze op de juiste manier 'reanimeert'.
Een van de meest voor de hand liggende en eenvoudige tips om te gezouten komkommers te bewaren, is door ze simpelweg te gebruiken in gerechten waarbij extra zout van pas kan komen. Je kunt bijvoorbeeld "Olivier" maken en alle andere ingrediënten gewoon niet zouten, en de komkommers zullen het zout "delen" en de salade niet bederven.
Als er echter te veel komkommers zijn, adviseren ervaren gastvrouwen om de pekel te vervangen. Giet gewoon de pekel af en vul de komkommers met een nieuwe. Om dit te doen, voeg je aan het gekookte water alle kruiden toe, behalve zout, slechts een paar dagen zullen komkommers overtollig zout aan het water geven. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat dergelijke komkommers zo min mogelijk moeten worden bewaard, omdat ze snel kunnen gisten. Als je het overtollige zout sneller van de komkommers wilt verwijderen, snij dan de randen eraf voordat je ze in een nieuwe pekel giet.
Hoe ingemaakte komkommers te repareren – oma's recepten
Een zoete pekel kan ook erg gezouten komkommers redden. Los ongeveer 3 eetlepels suiker op in koud water, laat de oude pekel uit de komkommers lopen en vul ze met zoet water. Binnen 1-2 dagen is het overtollige zout verdwenen en zijn de komkommers weer lekker.
Huisvrouwen adviseren ook om te gezouten komkommers met azijn te bewaren. Maak hiervoor een marinade met suiker en voeg voor elke liter water een halve eetlepel azijn toe. Een dergelijke pekel moet worden verwarmd en over komkommers worden gegoten, de oude pekel moet vooraf worden afgetapt.
Als je licht gezouten komkommers te veel zout hebt gegeven, moeten ze worden gewassen en gewoon met koud water worden gegoten. Naar smaak kun je knoflook, kruiden en specerijen toevoegen. Het belangrijkste is dat je het zout vergeet. Als er te veel zout in de augurken zit, vul ze dan met zoet, warm water, na 2 dagen zijn ze weer lekker en geven ze het overtollige zout op.
