Bella Adams
Met Zuid-Europese delicatessen tot het gewenste gewicht: dit belooft het mediterrane dieet. Wij vertellen je of het werkt, waar dit dieet precies over gaat en waar je op moet letten.
Vers fruit, groenten, gezonde vetten en vis: dit zijn de belangrijkste componenten van het mediterrane dieet en zullen voor sommigen waarschijnlijk de laatste vakantieherinneringen doen herleven.
Want wie wil zich nou niet culinair laten verwennen en de vakantie thuis op zijn bord brengen? Juist, dat zou waarschijnlijk iedereen zijn.
Wat er eigenlijk achter het Mediterrane dieet zit, welke voedingsmiddelen zijn toegestaan en welke voor- en nadelen het dieet met zich meebrengt, leggen we je hier uit.
Wat is het mediterrane dieet?
In het mediterrane dieet kijken we naar de eetgewoonten van onze Zuid-Europese buren, zoals Zuid-Frankrijk, Italië en Griekenland.
Daar heeft men altijd gegeten wat de streken in het seizoen te bieden hebben, zoals veel groenten, vers fruit, aardappelen, noten, verse vis en goede oliën als olijfolie.
Het geheim van het dieet is een evenwichtige, gevarieerde en gezonde voeding.
Strikt genomen is het Mediterrane dieet echter geen echt dieet volgens plan, maar eerder een gezonde manier van eten en leven.
Geen calorieën tellen! Geen grote verzaking!
Aan de andere kant zal uw dieet vezelrijk, vers voedsel, gevogelte, vis, volle granen en ja, zelfs alcohol bevatten – met mate uiteraard.
Het belangrijkste is om oplettend te zijn bij het eten! Neem voor elke maaltijd voldoende tijd. De nadruk ligt hier op genieten en langzaam eten.
Waar moet je op letten tijdens het dieet?
Het is raadzaam om jezelf vooraf duidelijk te maken dat het mediterrane dieet niet primair om gewichtsverlies draait.
Het gaat veeleer om een gezond, uitgebalanceerd dieet dat vooral het cardiovasculaire systeem beschermt. Door het vezelrijke dieet worden uw spijsvertering, de verlaging van uw cholesterolgehalte en de regulatie van uw bloedlipiden bevorderd.
De sleutel is om de tijd te nemen om te eten. Geen haastig gesabbel.
Het credo van de Zuid-Europeanen is om altijd voldoende tijd te nemen voor het bereiden en eten.
Welk voedsel is toegestaan?
U kunt genieten van veel van deze voedingsmiddelen:
Verse groenten en bladsalades
- Fruit (seizoensgebonden is het beste)
- Volkorenbrood, volkorenpasta, rijst en aardappelen
- Peulvruchten zoals kikkererwten en linzen
- Noten (bijvoorbeeld amandelen) en zaden
- Verse of gedroogde kruiden en knoflook
- Gebakken en gestoomde zeevis
- Pluimvee
- Koudgeperste olijfolie is de belangrijkste vetbron
Met mate gegeten moet zijn:
- Magere zuivelproducten zoals geiten- en schapenkaas
- Eieren
- Rode wijn (meestal bij de maaltijd)
Deze dingen moeten liever zelden worden geconsumeerd
- Rood vlees zoals rundvlees, varkensvlees en lamsvlees
- Worst specialiteiten
- Tarwe
- Voedingsmiddelen die suiker bevatten
Voor- en nadelen van het mediterrane dieet
Voordelen van het mediterrane dieet
Door de grote hoeveelheden vezelrijke groenten en fruit en de goede vetten uit noten, vis en olijfolie is het voedingsconcept van het mediterrane dieet een van de meest evenwichtige tot nu toe.
Hiermee wordt de dagelijkse behoefte aan veel vitamines en mineralen gedekt.
Geen afstand doen van koolhydraten – wel van tarwe en suiker.
Of het nu gaat om gestoomde citroendorade op courgette-tomatengroenten of gevulde aubergine met tomaten en feta – de mediterrane keuken is zeer gevarieerd, dus je hebt bij het koken veel combinatiemogelijkheden.
In combinatie met lichaamsbeweging kan het mediterrane dieet op de lange termijn tot gezond gewichtsverlies leiden.
De afgelopen jaren heeft een groot aantal onderzoeken aangetoond dat het mediterrane dieet een positief effect heeft op het cardiovasculaire systeem, waardoor het risico op hartaanvallen en beroertes aanzienlijk wordt verminderd.
Op het International Alzheimer’s Congress in Londen in 2017 hebben experts van de Lancet Commission (het prestigieuze internationale panel van experts dat nieuwe bevindingen in het onderzoek naar dementie beoordeelt) onder andere het mediterrane dieet aanbevolen voor de preventie van dementie.
Nadelen van het mediterrane dieet
Zoals in het begin al werd vermeld, is het mediterrane dieet in wezen een evenwichtige verandering van dieet en geen dieet – geen strikte afstand doen van bepaalde voedingsmiddelen.
Gewichtsverlies vindt zeer langzaam en individueel plaats, omdat er geen sportprogramma in het dieet is geïntegreerd.
Olijfolie en vette vis (bijvoorbeeld zalm) zijn gezonde bronnen van vet, maar let op de hoeveelheid en gebruik ze spaarzaam.
Let op, suikerval bij het ontbijt! In Zuid-Europese landen bestaat het ontbijt vooral uit goede koffie, brood en zoete jam. Niet bepaald goed voor onze bloedsuikerspiegel.
Daarom beter: vers fruit, yoghurt of pap. Dit houdt de trek in de ochtend op afstand.
