Bella Adams
Vetarm, veel verse ingrediënten, een lage caloriedichtheid van voedsel: het Pritikin-dieet klinkt erg gezond. In feite kan dit dieet u niet alleen helpen gewicht te verliezen, maar ook uw gezondheid te verbeteren – maar op de lange termijn brengt het ook gevaren met zich mee.
Als het om voeding gaat, veranderen de trends voortdurend. Veel diëten, zoals het Keto Dieet, zijn je zeker bekend. Maar heb je ooit gehoord van het Pritikin Dieet?
Dit is een vetarm dieet op basis van groenten, granen en fruit. Het werd oorspronkelijk ontworpen door Nathan Pritikin, onze voedingsdeskundige, om het risico op hartziekten te verminderen. Zijn zoon herzag later het concept.
Het idee: voedingsmiddelen met een lage caloriedichtheid
Het Pritikin-dieet richt zich op plantaardig, vetarm voedsel als hoofdbestanddeel. De caloriedichtheid speelt echter een belangrijke rol.
Elk voedsel dat weinig calorieën bevat, maar toch veel vezels en water bevat – zoals groenten, fruit, bonen en natuurlijke, onbewerkte granen – is geschikt.
Met het Pritikin-dieet tel je niet direct calorieën, maar let je meer op de samenstelling van je eten: de basis van de maaltijden bestaat uit vullende voedingsmiddelen die weinig calorieën bevatten, maar rijk zijn aan voedingsstoffen.
Zoals bij elke gezonde levensstijl is voldoende beweging uiteraard ook belangrijk – uitgebreide wandelingen zijn aan te raden.
Toegestane voedingsmiddelen in het Pritikin-dieet
Als u het Pritikin-dieet volgt, moet u drie grote maaltijden per dag en twee extra tussendoortjes eten.
- Eén tot twee porties complexe koolhydraten, zoals volle granen, bonen, peulvruchten of zetmeelrijke groenten. Bruine rijst, gerst, haver, quinoa, volkoren brood of pasta, pompoen en aardappelen komen dus op je bord terecht.
- Dagelijks vijf porties verse groenten, bij voorkeur donkergroene bladgroenten.
- Vier porties fruit per dag. Alle soorten vers fruit, zoals appels, peren, aardbeien en bananen, zijn toegestaan. Je moet avocado's alleen met mate eten vanwege hun hoge vetgehalte. Hetzelfde geldt voor calorierijke vruchtensappen.
- In het Pritikin-dieet zijn alleen vetvrije zuivelproducten zoals magere kwark of yoghurt toegestaan. De inname moet beperkt worden tot twee porties per dag. Veganisten kunnen ook magere sojamelk, haverdrank of ongezoete amandeldrank gebruiken.
- Ook kleine porties mager rundvlees of kip zijn toegestaan. Vis daarentegen kan drie keer per week worden gegeten. Idealiter zalm of een andere vette zeevis die rijk is aan omega-3-vetzuren.
Zelfs kunstmatige zoetstoffen zijn oké. Gefrituurd of gezouten voedsel, dressings met vet en vette sauzen moeten daarentegen worden vermeden.
Voor succes bij het afvallen wordt doorzettingsvermogen aangekondigd
In tegenstelling tot het mediterrane dieet gebruikt het Pritikin-dieet heel weinig vetten.
Meestal zorgt een dieet met een zeer laag vetgehalte ervoor dat u honger krijgt. "Omdat vet verzadigend is, heb je mogelijk vaker honger als je dit dieet volgt", vertelt klinische voedingsmanager Dr. Teryl L. Tanaka aan de portal 'webmd.com'
Omdat de voedingsmiddelen in het Pritikin-plan echter zeer veel vezels bevatten, kunnen ze u nog steeds goed verzadigen. Toch kan het moeilijk zijn om dit dieet gedurende een langere periode te volgen.
“Het is lastig om zo’n laag vetgehalte te behouden. Zeker als je veel uit eten gaat. Het kost ook wat meer tijd om heerlijk, vetarm eten te bereiden”, legt hij uit.
Om blijvende positieve resultaten te bereiken, moet je je eetgewoonten gedurende een zeer lange periode veranderen – maar dat geldt voor elk dieet.
Studies bewijzen: het Pritikin-dieet is gezond
Als u eenmaal gewend bent aan de veranderingen in het voedingspatroon, kunt u veel gezondheidsvoordelen behalen. Het Pritikin-programma is niet alleen geschikt voor het verminderen van lichaamsvet.
Verschillende onderzoeken bewijzen de positieve effecten ervan:
Een analyse van ongeveer 4,500 proefpersonen in het Pritikin Longevity Center gedurende drie weken toonde een gemiddelde daling van 23 procent in het slechte LDL-cholesterol aan.
Binnen twee tot drie weken daalden ook de markers van chronische ontstekingen en daalde het insulineniveau bij de mannen met 46 procent.
Het metabool syndroom, dat een hoog risico op diabetes en hartziekten met zich meebrengt, werd bij 60 procent van de mannen ook niet meer gedetecteerd. Bij kinderen zelfs tot 100 procent.
Andere wetenschappelijk bewezen effecten van het Pritikin-programma zijn onder meer een lager risico op hartziekten, het verlagen van de bloeddruk naar een normaal niveau en een verminderd risico op borst- en prostaatkanker.
Conclusie over het Pritikin-dieet
Fitte medewerker Elina is ecotrofoloog en vindt het Pritikin-dieet te eenzijdig: “Afvallen met koolhydraten – dat is wat het Pritikin-dieet belooft. En laat elke Pastaliebhaber luchtsprongen maken. Sterker nog: De Diät is eenvoudig om te zetten, verzadigt en belooft veel gezondheidsvoordelen – duidelijk, met prioriteit staan ook groenten en fruit op het menu. Op de lange termijn ontbreken er echter vetten in de voeding.
Olijven, avocado's en noten: ook al bevatten deze voedingsmiddelen vet, we moeten de zogenaamde vetbommen niet demoniseren. Onverzadigde vetzuren zijn essentieel voor onze gezondheid, hebben een ontstekingsremmende werking en hebben een positieve invloed op onze hormonen.
Bovendien helpen deze vetten bij het opnemen van de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K, evenals andere voedingsstoffen. Je kunt zoveel groenten eten als je wilt – zonder vet heeft dat niet zoveel zin. En laten we eerlijk zijn: leven zonder hummus of amandelspijs? Nee bedankt!"
