Bella Adams
Een van de trends in het moderne leven is gezond leven. We hebben veel moeite gedaan om schonere lucht in te ademen, beter water te drinken, op de juiste matras te slapen, veel te bewegen en goed te eten. Laten we proberen te begrijpen hoe ons lichaam in wezen de behoefte aan voedsel bepaalt, hoe het weet wanneer het genoeg heeft gehad.
En natuurlijk in hoeverre we deze mechanismen bewust kunnen bijsturen.
We weten allemaal dat voedsel eiwitten, vetten, koolhydraten, mineralen en vitamines bevat die ons lichaam nodig heeft om vitale functies, groei, ontwikkeling en aanpassing aan nieuwe omstandigheden te behouden, en daarom moeten we voldoende materiaal hebben om het lichaam zelf op te bouwen (nieuwe cellen). en energie (ATP-moleculen) voor biochemische processen erin (spiercontractie, vorming en transformatie van verbindingen, signaaloverdracht door zenuwen).
Het zou heel dwaas zijn om alleen te vertrouwen op de bron die hier en nu vrij beschikbaar is. Daarom heeft het lichaam, en onderhoudt het constant in vetweefsel, een voorraad vet, waarvan de afbraak veel ATP produceert. Vet wordt direct gevormd uit het voedsel dat we consumeren (oliën, boter, enz.), maar ook uit koolhydraten in onze voeding (meelproducten, aardappelen, suiker, desserts). De hersenen regelen de vetreserves.
Een van de kernen van de hypothalamus (een deel van de hersenen dat verantwoordelijk is voor het reguleren van de levensondersteunende systemen van het lichaam en de hormoonproductie), het verzadigingscentrum, is gevoelig voor het niveau van het hormoon leptine in het bloed, dat wordt geproduceerd door vetweefselcellen . Als er voldoende leptine is, heb je geen hongergevoel. Bovendien analyseert hetzelfde deel van de hersenen de hoeveelheid glucose en aminozuren in het bloed, en als er genoeg van zijn, neemt de eetlust niet toe.
Het hormoon cholecystokinine, uitgescheiden door darmcellen na een maaltijd, onderdrukt ook de eetlust door het verzadigingscentrum te beïnvloeden. We willen dus niet eten zolang we voldoende voedingsstoffen in ons bloed hebben en ons lichaam voldoende vet heeft.
Zodra de hoeveelheid bloedglucose en aminozuren afneemt, begint het lichaam, dat eerst probeert om te gaan met de interne reserve, ze te zoeken. We hebben honger. Dit gevoel wordt versterkt door signalen van een lege maag (dat gemopper dat onvermijdelijk is als er geen tijd/mogelijkheid/wens is om te eten), evenals door het hormoon ghreline, dat door de cellen van een “hongerige " maag.
Al deze signalen activeren een ander deel van de hypothalamus – het hongercentrum, en het, inwerkend op de hersenschors, lokt gepast gedrag uit (zoeken naar lunch), terwijl het spijsverteringssysteem hierop wordt voorbereid (speekselproductie neemt toe, andere spijsverteringssappen worden uitgescheiden, peristaltiek versnelt).
Dat wil zeggen, de hersenen ontvangen objectieve informatie over de noodzaak om voedingsreserves aan te vullen, waardoor we gedwongen worden om aan deze behoefte te voldoen door middel van subjectieve gevoelens en gedrag. Ik zou willen opmerken dat deze biologische behoefte zo dominant is dat het onze andere activiteiten onderdrukt (zeer weinig mensen kunnen volledig abstraheren van het hongergevoel). Dus we moeten eten, want zo zijn we bedraad. En eet gevarieerd. En ook met vet. Maar de hoeveelheid voedsel die we eten kan worden aangepast aan onze wens om er mooi en gezond uit te zien.
Een paar tips voor goede voeding:
Goede voeding – kauw langzaam
Langzaam kauwen stimuleert het verzadigingscentrum in de hypothalamus voordat het voedsel de maag bereikt. Er zijn aanwijzingen dat te veel eten, door het endocannabinoïdesysteem te activeren, leidt tot nog meer voedselconsumptie en obesitas.
Goede voeding - haast u niet om alles tegelijk te eten
Echte verzadiging, dwz het binnenkomen van voedingsstoffen in de bloedbaan, evenals de analyse van hun hoeveelheid door de hersenen, vindt iets later plaats na het doorslikken van voedsel. Daarom is het beter om een kleinere portie te eten en 20-30 minuten te wachten, en dan weer naar je lichaam te luisteren. U zult waarschijnlijk geen honger hebben.
Goede voeding – eet regelmatig kleine porties
Als je vaak kleine maaltijden eet, zal je maag minder lang leeg zijn, wat betekent dat er minder ghreline vrijkomt, wat, laat ik je eraan herinneren, de eetlust stimuleert.
Eet goed - schakel geleidelijk over naar een gezond of dieetdieet
Hoe minder vet je in je lichaam hebt, hoe meer uitgesproken je eetgedrag zal zijn. Daarom is het zo moeilijk om je eetlust te stillen als je afvalt.
Laten we aan onszelf werken, maar geleidelijk en met mate. Want naast leptine, dat de eetlust onderdrukt, levert vetweefsel grondstoffen voor de vorming van geslachtshormonen, galzuren, immunomodulerende stoffen en is het ook een energiebron bij de stressrespons.
Goede voeding - behoud de energiebalans
We moeten net zoveel eten als we uitgeven. De calorie-inname moet betrekking hebben op ons basale metabolisme (de minimale hoeveelheid energie die nodig is om in leven te blijven, berekend op basis van lichaamsgewicht, leeftijd en lengte) en de zogenaamde werkvergoeding (de calorieën die nodig zijn voor fysieke of mentale activiteit). De rest is eenvoudige wiskunde :). Uiteraard dien je tijdens ziekte, zwangerschap of borstvoeding een reserve aan te leggen.
Als je minder wilt eten, slaap dan voldoende
Om minder te eten, moet je voldoende slapen. Studies tonen aan dat slecht slapen leidt tot verhoogde ghreline-secretie en dus tot meer eetlust.
