Braadworst Pan

Schil, was en snijd de aardappelen in blokjes. Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de aardappelblokjes in 15 minuten goudbruin op middelhoog vuur.

Snijd ondertussen de worstjes in schuine plakjes. Voeg, nadat de aardappelen 5 minuten hebben gekookt, de plakjes worst toe en bak ze mee. Maar toen heb ik de worst er weer uit gehaald en in een extra pan gebakken en later weer toegevoegd.

Maak de prei schoon, was hem en snijd hem in ringen. Was de paprika's, verwijder de zaadjes en snij in stukjes. Doe de groenten met de uitgelekte champignons de laatste 5 minuten in de aardappelpan en bak ze mee. Kruid alles met peper, zout en paprika. Blus vervolgens af met de bouillon en laat nog 5 minuten sudderen.

Voeg als laatste de zure room toe, behalve een eetlepel voor de garnering, en roer. Breng opnieuw op smaak en schik op borden met de plakjes worst. Garneer naar wens met een klodder zure room, paprikapoeder, marjolein en gehakte peterselie.