Paranoten en schimmels: dat moet je weten

Van paranoten is bekend dat ze vatbaar zijn voor schimmels. In deze voedingstip kom je te weten waar je voor je gezondheid op moet letten.

Paranoten zijn vatbaar voor schimmel

Hoewel paranoten gezond zijn, zijn ze erg vatbaar voor schimmels en bepaalde schimmelgifstoffen.

• Dit geldt vooral voor gepelde paranoten. Om deze reden is het verplicht om de geïmporteerde moeren bij binnenkomst te controleren met speciale UV-lampen.
• Deze controle is belangrijk, maar geeft alleen informatie over een mogelijke besmetting op het moment van transport.
• Als u gepelde paranoten heeft gekocht, bewaar de geopende verpakking dan in de koelkast. Je moet de noten ook op tijd consumeren.
• Paranoten in de dop zijn iets langer houdbaar. Op een droge en koele plaats kun je ze maximaal twee maanden bewaren.

Wanneer moet u paranoten weggooien?

Je ziet niet per se de schimmelgifstoffen. Daarom is het belangrijk om op je zintuigen te vertrouwen.

• Paranoten moeten wit en stevig zijn, de smaak is een beetje zoet.
• Als de paranoten verkleurd zijn of muf ruiken, kun je ze het beste meteen weggooien.
• Als een paranoot bitter smaakt, slik hem dan niet door maar spuug hem uit.
• Trouwens, je moet paranoten helemaal vermijden tijdens de zwangerschap.