in Recepten

Brood: Gemengd Speltbrood in Ultra …. Gebakken

by John Myers Augustus 19, 2021, 6: 33 am

5 oppompen van 3 stemmen

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 202 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

400 g Volkoren speltmeel
350 g Tarwebloem
2 pakketten Droge gist
2 tl Brood kruidenmix
2 tl Zout
30 g Zonnebloemzaden
500 ml Lauw water

Instructies

Meng de droge ingrediënten goed door elkaar, kneed met het lauwwarme water en vorm er een brood van.
Spoel de Ultra af met koud water, leg het brood in de pan, snijd een paar keer schuin door, sluit de pan en plaats deze op het tweede rooster in de "koude" oven.
Bak op 200°C boven-/onderwarmte gedurende 60 minuten. Haal de pan uit de oven en laat ongeveer 5 minuten staan. Plaats vervolgens op een taartrooster en laat afkoelen.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 202kcalKoolhydraten: 38.9gEiwit: 7gVet: 1.8g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.