John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Voor het vlees
- 3 stuk Kipfilet
- 1 eetlepel Geklaarde boter
- 1 eetlepel Boter
- 1 theelepel Zout
- 1 theelepel Pepper
- 1 theelepel Kerrie
- 1 stuk Ei
- 2 eetlepel Patent Bloem
- 4 eetlepel Breadcrumbs
Voor de groenten
- 2 stuk Paprika naar keuze
- 1 stuk In blokjes gesneden ui
- 125 Milliliter Groentebouillon
- 1 eetlepel gedroogde marjolein
- 1 theelepel Kerrie
- 10 stuk Gedroogde abrikozen
- 1 eetlepel Boter
Voor de stomp
- 6 stuk Kruimige aardappelen
- 50 Milliliter Melk lauw
- 1 eetlepel Boter
- Nootmuskaat
Instructies
- Spoel het vlees, dep het droog, wrijf in met de kruiden, draai de bloem, het ei en het paneermeel erdoor. Smelt beide soorten boter in een gecoate pan. Bak de kipfilets goudbruin terwijl je constant het frituurvet overgiet.
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water, giet ze af, voeg de melk toe en pureer ze. Roer de boter erdoor, breng op smaak met nootmuskaat.
- Maak de paprika schoon, snij in stukjes en fruit deze mee met de ui. Snijd de abrikozen en doe ze in de peperpot met de marjolein. Giet de bouillon erbij. Laat 5 minuten sudderen. Kerrie toevoegen en eventueel binden met zetmeel.
- Schik op voorverwarmde borden. Ik wens je een goede eetlust en een fijne zondag.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 310kcalKoolhydraten: 28.3gEiwit: 4.9gVet: 19.8g
