John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- Voor het deeg:
- 400 g Patent Bloem
- 250 g witte suiker
- 300 g Boter
- 1 snuifje Zout
- 5 druppels Vanille smaak
- 6 Scharrel eieren
- 50 g Voedselzetmeel
- 1 pakket Bakpoeder
- 6 el Melk
- 1 pakket Vanillesuiker
- Voor de vulling:
- 200 g Gemalen hazelnoten
- 50 g Gehakte hazelnoten
- 70 g witte suiker
- 1 pakket Vanillesuiker
- 1 Ei
- 0,5 tl Gemalen kaneel
- 7 el Warm water
- Voor het glazuur:
- 150 g Gezeefde poedersuiker
- 1 tl Gemalen kaneel
- 3 el Warm water
Instructies
- Klop de warme boter in een mengkom schuimig. Roer de suiker, vanillesuiker en een snufje zout erdoor. Roer geleidelijk de eieren erdoor. Meng de bloem, bakpoeder en maizena en roer dit afwisselend met de melk erdoor. Roer tot slot de vanillesmaak erdoor.
- Vul nu het deeg in de voorbereide Gugelhupf-vorm. Meng voor de vulling de hazelnoten, suiker, vanillesuiker en kaneel door elkaar. Voeg het ei en het warme water toe en kneed alles tot een deeg. Giet het notenmengsel op het lichtgekleurde deeg en trek het met een vork in een spiraal onder het lichtgekleurde deeg.
- Plaats de Gugelhupf in de voorverwarmde oven op 180 graden (convectie) en bak ongeveer 60 minuten (staafmonster). Na de baktijd uit de oven halen, 15 minuten laten afkoelen, op een taartplaat leggen en laten afkoelen.
- Zeef voor het glazuur de poedersuiker boven een kom. Voeg de kaneel toe en roer het warme water erdoor tot een glad glazuur. Bedek nu de afgekoelde Gugelhupf met de kaneeltopping.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 393kcalKoolhydraten: 44.5gEiwit: 4.5gVet: 22g
