Taart in Glas: Appel – Amandel

Je hebt 4-5 bekers nodig met een inhoud van 1/4 l. Vet de glazen grondig in. Verwarm de oven voor op 160 graden circulerende lucht.

Klop de eieren met suiker en calvados schuimig. Voeg bloem toe (gemengd met bakpoeder). Roer tot slot de gesmolten boter erdoor. Schil en snijd de appels in vieren, verwijder het klokhuis en snij in dunne plakjes (dwars). Meng met de gehakte amandelen en vanillesuiker.

Giet nu het appelmengsel en het beslag in lagen in de potten. Begin met de appels. Als je de potten wilt sluiten, verdeel ze dan in 5 potten of neem grotere, want ze mogen maar 3/4 vol zijn.

Meng de gesneden amandelen met de poedersuiker en verdeel over het deeg. Bak de glaasjes ongeveer 30 minuten in de oven. Maak een eetstokjestest. Als je de potten wilt sluiten, doe je het deksel met de rubberen ring direct na het verwijderen erop en sluit je het met de klemmen of schroef je het deksel los. Laat het dan afkoelen. Je kunt de cake dus maximaal 4 weken bewaren.