John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
decoratie
- 100 g Suiker
- 2 tl Bakpoeder
- 4 el Gedroogde kokosnoot
- 2 Eieren
- 250 g Kokos yoghurt
- 150 g Pompoen uit blik uitgelekt
- 12 el Pompoensap uit het glas
- 100 g Donkere chocolade
- 125 g Margarine
- 100 g Donkere couverture chocolade
- 1 el Gedroogde kokosnoot
- Haribo-vampieren of andere Halloween-versieringen
Instructies
- Smelt langzaam de donkere chocolade met de margarine. Meng ondertussen de bloem, suiker, bakpoeder en gedroogde kokosnoot, voeg dan de eieren, kokosyoghurt, pompoensap en het gesmolten chocolade-margarine mengsel toe en meng goed met de mixer. Snijd de pompoenstukjes in kleine stukjes en roer even door het beslag.
- Giet het deeg in een kleine broodvorm (de mijne is 24 x 10.5 x 6.5 cm) en plaats in de voorverwarmde oven op 175 graden. Bak de cake ongeveer 1 uur en laat hem daarna afkoelen.
- Als de cake is afgekoeld, kan de couverture worden gesmolten. Roer de gedroogde kokosnoot door de couverture en bestrijk de cake ermee. Vervolgens "plak" de decoratie (voor mij waren het vampiers uit Haribo).
- Als de couverture droog is, kan de cake eindelijk worden gegeten ... 😉
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 347kcalKoolhydraten: 42.1gEiwit: 5.9gVet: 17.2g
