Kun je Papaya-zaden eten? Droge Papaya Zaden

De papaya – is een ovale vrucht die je nu het hele jaar door in onze supermarkten vindt. Er zitten veel kernen in. Maar kun je deze papajazaden eten of zijn ze giftig? Blader door ons bericht en leer meer.

Kun je papajazaden eten?

Zijn de papajazaden eetbaar of moet je ze weggooien? Allereerst kun je papajazaden eten. Of je de korrels eet of in de prullenbak belandt, hangt af van de verschillende stadia van rijpheid. De inhoud van de ingrediënten verandert afhankelijk van de leeftijd van het geoogste fruit. Onrijpe papaja's zijn bijvoorbeeld groen en hard en ontwikkelen witte tot lichtgroene zaden die bij het eten tot maagkrampen kunnen leiden. Eet daarom alleen rijpe zaden. Rijpe papaya herken je aan de volgende kenmerken:

• gele schil of wordt geel
• licht roodachtige vlekken en strepen op de huid
• Schelp geeft iets mee als er met een vinger op wordt gedrukt

Tip: Onrijp fruit met gele vlekken kun je thuis in de fruitschaal of op een vensterbank laten rijpen. Volledig groene vruchten werden onrijp geoogst en rijpen meestal niet meer.

De kleine zwarte pitten in het hart van de papaya zijn net zo gezond als het papayapulp. Want juist in deze zaden zit het waardevolle enzym papaïne, wat je helpt om de eiwitten die je hebt gegeten beter te verteren. Ze kunnen je spijsvertering bevorderen en de langzame wondgenezing versnellen. De darmflora kan duurzaam worden versterkt als je papajazaden integreert in je dagelijkse eetpatroon. In Afrika worden ze gebruikt om mensen van parasieten te verlossen en te voorkomen zonder dat ze chemische medicijnen hoeven te slikken.

Tip: De gedroogde papajazaden kunnen zelfs in poedervorm worden aangeboden als voedingssupplement of als alternatieve behandeling voor darmziekten.

Aanbevolen hoeveelheid

Om gezondheidsproblemen te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zaden volgt. Overmatige consumptie kan een laxerend effect hebben.

• Ca. 5 – 6 korrels per dag voor volwassenen
• Ca. 2 – 3 korrels per dag voor kinderen

Tip: In rauwe staat kun je de rijpe papajazaden 5 tot 7 dagen in de koelkast bewaren en ingevroren neemt de houdbaarheid toe tot 10 tot 12 maanden.

Voorzichtigheid is echter geboden als u te veel onrijpe papajazaden consumeert. Omdat het de volgende symptomen kan veroorzaken:

• buikkrampen
• problemen met de bloedsomloop
• Diarree

Het enzym papaïne in de onrijpe vrucht raakt de maag te hard en veroorzaakt onaangename pijn.

Papaya zaden en zwangerschap

U moet voorzichtig zijn als u zwanger bent of borstvoeding geeft. Het eten van onrijpe zaden kan door de werking van het enzym papaïne schade toebrengen aan het vruchtwater van de foetus of het maagdarmkanaal van de pasgeborene. Daarom moet u papajazaden vermijden tijdens zwangerschap of borstvoeding. Het vruchtvlees van rijp fruit daarentegen kan zonder problemen worden gegeten.

Wist al?

De zaden van de papaja worden al eeuwenlang door de volkeren van Zuid-Amerika gebruikt als anticonceptiemiddel voor mannen. Het aantal zaadcellen kan drastisch afnemen als de zaden minimaal 4 weken dagelijks worden ingenomen. Wanneer de inname wordt gestopt, reguleert het aantal zaadcellen zichzelf weer.

Papajazaden drogen: instructies

Nu je weet dat de pitten van rijpe papaya eetbaar zijn, moet je ze op de juiste manier consumeren. De zaden kunnen zonder problemen rauw gegeten worden, maar als je ze van tevoren in de oven droogt, gaan ze veel langer mee. Hierdoor worden de zaden harder en kun je ze pletten, bijvoorbeeld in een pepermolen, direct over je gerecht gieten en trouwens je spijsvertering bevorderen. Het voordeel is dat als ze eenmaal gedroogd zijn, ze niet meteen geconsumeerd hoeven te worden. De korrels worden gedroogd volgens de volgende instructies:

1. Selecteer rijpe papaja
2. opengesneden
3. Verwijder voorzichtig de zaadjes met een lepel (bewaar het vruchtvlees natuurlijk)
4. Was de zaden en dep ze droog
5. Verspreid de kernen op een bakplaat
6. Droog papajazaden in de oven op 50 °C gedurende 3 uur (of langer indien nodig)
7. Plaats korrels in een luchtdichte container

Je kunt de gedroogde papaya zaden direct eten of bewaren als kruiden. Je kunt ze ook bewaren in een pepermolen.

Tip: Houd je van vlees? Wrijf dan je vlees in met de gedroogde papajazaden of met de gemalen papaïne. Je krijgt een geweldige smaak en mals vlees. Niet voor niets worden de korrels ook beschouwd als vleesvermalsers.

Zoals je ziet kunnen papajazaden een positief effect hebben op je gezondheid als je ze rijp en in de juiste dosering eet. Gebruik de gedroogde papajazaden om je gerecht op smaak te brengen. Wat dacht je van een gezonde en lekkere groentesoep of een fijne haasbiefstuk bij de barbecue?

Dus laten we gaan - probeer papajazaden!