John Myers
De appeloogst was zo succesvol dat je geen appelmoes of appeltaart meer ziet. Of heb je teveel appels gekocht en weet je niet wat ermee te doen? Gelukkig kun je appels heerlijk invriezen!
Appels bereiden
Appels zijn behoorlijk preuts als het gaat om invriezen en ontdooien. Dit komt voornamelijk door het feit dat ze een hoog watergehalte hebben. Daarom moet je appel nooit heel invriezen. Het zou te lang duren voordat de hele appel is ingevroren. Zorg er bij het kiezen van appels voor dat ze:
- vrij van drukpunten
- onbehandeld of
- goed gewassen
zijn voordat u ze verder verwerkt. Vooral kleine beschadigingen of kneuzingen zorgen er vaak voor dat de appel vrij snel gaat rotten zodra hij uit de koelkast wordt gehaald.
Appels invriezen
Je kunt appels in partjes of in stukjes invriezen, afhankelijk van waar je ze voor wilt gebruiken na het ontdooien. Het is belangrijk dat de appelstukjes in een schone bak of diepvrieszak worden gedaan. Het is raadzaam om het vooraf af te spoelen met heet water. Daarna sluit je het luchtdicht af en zet je het met inhoud in de vriezer. Voor bijzonder zachte appels zijn de diepvrieszakjes echter minder geschikt, omdat de appelstukjes daarin sneller gekneusd kunnen worden. Bevroren appels zijn ongeveer 6 maanden houdbaar.
Appelschijfjes invriezen
Als je appels in partjes snijdt en invriest, kun je de partjes gebruiken om te snacken of voor je volgende appeltaart! Voor een appeltaart mogen de partjes echter niet aan elkaar bevriezen. Om appels in partjes te bevriezen, moet je het volgende doen:
- Was de appel en verwijder het klokhuis
- Snijd de appel in partjes
- Spreid de plakjes uit op een bord of bakplaat en vries ze een paar uur in
- Giet bevroren appelschijfjes in een doos of diepvrieszak en vries opnieuw in
Tip: De appelschijfjes mogen elkaar niet raken bij het voorvriezen.
Appelstukjes invriezen
Wil je appels later gebruiken voor appelmoes, appelcompote of in een smoothie, dan vries je ze gewoon in kleine stukjes in. Dat is hoe je het doet:
- Was de appel en verwijder het klokhuis
- Snijd de appel in kleine stukjes of blokjes
- Vries appelstukjes in in een diepvrieszakje of -doos
Tip: Als je de appels voor het invriezen met citroensap besprenkelt, worden ze niet zo snel bruin.
Ontdooi bevroren appels
Hoewel het bij het invriezen vooral belangrijk is dat de appelstukjes bijzonder snel worden ingevroren, ontdooien ze het liefst langzaam en voorzichtig. Haal ze dus eerst uit de vriezer en zet ze daarna minimaal 30 minuten in de koelkast. Daarna kunnen ze bij kamertemperatuur verder acclimatiseren.
Als je de stukjes of partjes wilt gebruiken om te bakken of koken, kun je ze aan je gerecht toevoegen zonder te ontdooien.
Bent u op zoek naar ideeën om uw appels verder te verwerken? Wat dacht je van fruitige appeltiramisu in een glas, mangosaus met banaan en appel, of appelchutney met gember en chili? Trouwens, we hebben ook geweldige instructies om ze tot appelmoes te koken.
Heb je nog appels over en is de vriezer al vol? Dan kun je je appels ook drogen. We presenteren 5 eenvoudige methoden die u kunt gebruiken om appelringen te drogen.
