John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 500 g Tarwebloem type 550
- 20 g Gist vers
- 10 g Zout
- 300 ml Water
- Karwij zaden
- Perkament
Instructies
- Los de gist op in het water. Meng bloem met zout en giet het gistwater erbij. Werk met je handen tot een zacht deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen. Kneed gedurende deze tijd twee keer goed met natte handen.
- Kneed het deeg vervolgens goed door op een met bloem bestoven werkvlak. Vorm tot een rol. Snijd hier ongeveer 8 stukken van. Trek uit elkaar in staven. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met water en bestrooi met karwijzaad. Laat het nog 20 minuten rusten.
- Verwarm de oven voor op 250 graden. Zet een ovenvaste schaal met water erin. Plaats de bakplaat in het midden en bak 10 minuten op 250 graden. Draai vervolgens de oven terug naar 180 graden en bak nog 10 minuten. Haal eruit en laat afkoelen.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 215kcalKoolhydraten: 44.1gEiwit: 7.2gVet: 0.7g
