in Recepten, Soeprecepten

Wortel, Gember en Sinaasappelsoep

by John Myers Juli 22, 2021, 4: 53 pmbijgewerkt Januari 3, 2022, 6: 06 pm

5 oppompen van 8 stemmen

Totale tijd 30

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 25 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

4 grootte Wortelen
3 grootte Aardappelen
1 stuk Gember, zo groot als een walnoot
1 Ui
1 Teentje knoflook
200 ml sinaasappelsap
600 ml Groentebouillon
Vegan zure room
Sesam
Olie

Instructies

Snijd wortelen en aardappelen in blokjes, hak de gember, ui en knoflook fijn.

Fruit alles in olie en blus vervolgens af met sap en bouillon.

Laat sudderen tot de groenten zacht zijn. Daarna pureren.

Rooster de sesamzaadjes langzaam zonder vet in een pan.

Doe de soep in kommen, voeg een klodder zure room toe en bestrooi met sesamzaadjes. Ik voeg graag chilisaus toe (dit zijn de rode stippen op de foto).

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 25kcalKoolhydraten: 2.8gEiwit: 0.1gVet: 1.4g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.