Inhoud
show
Ingrediënten
- 400 g Wortelen
- 1 tl Suiker
- 150 ml Kip / groentebouillon
- 1 wel Maïs, ongeveer 140g
- 1 kopjes Crème fraiche Kaas
- Zout en peper
- 1 tl Peterselie
- 1 pakket Mini-knoedels
Instructies
- Schil de wortelen en snijd ze in de lengte in dunne reepjes met een dunschiller of komkommerschaaf. Bak de wortelreepjes in olie in een pan. Strooi de suiker erover en laat het karamelliseren. Blus het geheel af met de bouillon en kook de wortelen op laag vuur stevig tot aan de bite.
- Giet de maïs af en voeg toe aan de wortelen. Roer de crème frache erdoor en breng op smaak met peper, zout en peterselie.
- Kook ondertussen mini dumplings in kokend water gedurende ongeveer 7 minuten (dumplings drijven bovenop). Haal de dumplings eruit en serveer met de wortel en maïsgroenten.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 76kcalKoolhydraten: 6.9gEiwit: 1gVet: 5g