Braadpan: Aardappelen met Paprika, Gebakken

by John Myers Augustus 20, 2021, 5: 42 am

5 oppompen van 2 stemmen

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 151 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

400 g Rode aardappelen
1 Gele paprika
4 Verse sjalotten
1 Ei
100 ml Crème
75 g Geraspte kaas
Zout
Espelette peper
Rozemarijn Chili Olie

Instructies

Kook de aardappelen, laat ze afkoelen. Daarna schillen en in plakjes of blokjes snijden.
Schil de paprika, verwijder de zaadjes en de vliesjes en snij in hapklare stukjes.
Pel de sjalotten en hak of hak ze fijn.
Verhit de olie in een pan. Fruit hierin de paprika en sjalot.
Doe de aardappelen in een kleine ovenschaal. Top met paprika en sjalotten.
Klop de room en het ei los, breng op smaak en giet in de ovenschaal.
Strooi er kaas over.
Bak ongeveer 120 minuten in de oven op 30°C tot de kaas gesmolten is.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 151kcalKoolhydraten: 11.4gEiwit: 4.6gVet: 9.5g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.