John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 500 g Knolselderij met groen
- 1 Pc. Aardappel
- 2 middelgroot Peren rood
- 1 middelgroot Rode Ui
- 750 ml Groentebouillon, instant
- 100 g Gorgonzola
- 200 g Crème
- 4 tl Gehakte walnoten
- Citroen vers
- 1 el Koolzaadolie
- Zout en peper
Instructies
- Maak de knolselderij schoon en schil, snij eerst in plakjes, dan in grote stukken, schil de ui, snij in kleine blokjes. Schil en halveer een peer, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in grove stukken. Verhit de koolzaadolie in een pan en laat alles kort sudderen in een pan.
- Voeg de groentebouillon toe en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Voeg de room toe en stop met sudderen. Pluk de selderijblaadjes van de steeltjes en hak ze fijn. Voeg de gesneden blaadjes toe aan de soep. Selderijsoep met peren en 50 g gorgonzola erbij Pureer de soep fijn met peper en zout.
- Schil de tweede peer, halveer, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in partjes. Doe de peerpartjes in een kom en besprenkel met citroensap. Serveer bleekselderijsoep met peren en gorgonzola op borden. Serveer bestrooid met gehakte walnoten.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 229kcalKoolhydraten: 10gEiwit: 11.8gVet: 15.9g
