in Recepten

Champignon met Aardappelsneeuw en Champignonsaus

by John Myers Augustus 17, 2021, 1: 30 pm

5 oppompen van 3 stemmen

Totale tijd 30

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 131 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

200 g Vers gekookte champignons
1 Gehakte ui
200 g Aardappelen
1 tl Zout en peper
1 el Tomatenpuree
1 el Fijngehakte peterselie
2 el Olie

Instructies

Fruit de uien, voeg de gehakte champignonstelen toe en bak ze met 1 theelepel bloem, voeg zout, peper, tomatenpuree, paprikapoeder enz. toe en blus af met water of groentebouillon. Aardappels koken, gestoomde aardappelen door een aardappelpers persen. Fruit de gesnipperde uien in olie en bak de in plakjes gesneden champignons, voeg naar behoefte de kruiden toe, zachtjes stoven, verfijnen met peterselie

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 131kcalKoolhydraten: 7.3gEiwit: 2.8gVet: 10.1g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.