John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Kaas gewikkeld in brood
- 175 Milliliter Water
- 250 g Patent Bloem
- 300 g Mahón Kaas Balearen
- 5 g Zout
- 5 g Gist
- 1 bos Culinaire kruiden
- Houten spiesjes
Groente- en kruidensalade
- 100 g Wortelen
- 100 g Chorizoworst
- 50 g Asperges groen
- 50 g Broccoli
- 50 g Radijs
- 50 g Bonen
- 50 g Champignons
- 50 g Bloemkool vers
- 1 stuk Rode Ui
- 10 g Peterselie
- 10 g bieslook
- 10 g Dragon
- 10 g Dille
- 10 g Basil
- 2 stuk Sinaasappels
citroen crème
- 100 g kaas crème
- 50 g Crème fraiche Kaas
- 1 stuk Lemon
- 1 snuifje Zout
- 2 eetlepel Olijfolie
- Citroenschil
Instructies
Kaas gewikkeld in brood
- Kneed de bloem, het water en de gist samen, voeg dan het zout toe en kneed opnieuw. Een uurtje laten gaan.
- Snijd de kaas in repen zo dik als een vinger en spies. Haal kleine stukjes uit het deeg, wikkel ze om de kaas en leg ze op een bakplaat.
- Laat 3:30 minuten rijzen. Bak vervolgens 180 minuten op 14°C.
Groente- en kruidensalade
- Schil en snijd de groenten en de chorizo. Blancheer 1 minuut in heet water. Bak de chorizo en champignons kort mee.
- Pluk de blaadjes van de steeltjes van de kruiden en voeg toe aan de groentesalade. Sinaasappelfilets en voeg ze toe.
- Breng op smaak met olijfolie, zout, suiker, peper, citroenrasp en sap. Meng alles goed.
citroen crème
- Pers de citroen uit en wrijf over de schil.
- Voeg de kaasroom, crème frache, zout en olijfolie toe.
- Roer alle ingrediënten en laat afkoelen. Goede eetlust!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 217kcalKoolhydraten: 16gEiwit: 12gVet: 11.6g
