John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 8 Kippenpoten
- 3 Paprika, 1 x rood, 1 x oranje, 1 x geel
- 2 Preistokjes
- 1 Grote ui
- 3 Knoflookteentjes
- 2 blikjes Tomaten heel a 400 g
- 1 Oranje
- Zout, peper, paprikapoeder
- 400 g Champignons bruin
- Zwarte olijven
- 3 tl Gedroogde tijm
- 2 Wortelen
Instructies
- Het gerecht kan gemakkelijk een dag van tevoren worden bereid en hoeft dan alleen nog maar opgewarmd te worden. Halveer de kipdrumsticks en bak ze aan beide kanten vetvrij in porties. Vlees "tijdelijk bewaren" op een bord.
- Pel intussen de ui en knoflook en snij in blokjes, was de prei goed en snijd in dunne plakjes. Schil de paprika en snij in reepjes, schil de wortel en snijd in plakjes.
- Fruit de prei en ui/knoflook in het frituurvet, leg de stukjes kip erop. Breng goed op smaak met zout, peper en paprikapoeder; die ook graag met chili houdt. Verdeel nu de overige groenten erover. Was de sinaasappel goed, wrijf de schil eraf en voeg het sap toe.
- Giet de tomaten uit blik erover, snij de tomaten in stukken met een mes. Doe de deksel erop en laat in de buis op 160 graden ongeveer 35 minuten sudderen.
- Nu de champignons, schoongemaakt en in vieren gedeeld, en de olijven erdoor vouwen. Voeg tijm toe. Laat alles nog 20 minuten sudderen. Proeven. Stokbrood past er goed bij.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 49kcalKoolhydraten: 3.3gEiwit: 5.8gVet: 1.3g
