John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 4 liter Water
- 100 g 1 ui ongeschild
- 2 stuk Knoflookteentjes ongeschild
- 1 stuk ongeschilde gember
- 1 rode chilipeper ongereinigd
- 1 el Zout
- 2 el Instant kippenbouillon
- 280 g Selderij / geschild
- 200 g Wortelen / geschild
- 130 g Gepelde koolrabi
- 125 g Prei schoongemaakt
- 500 g Kipfiletfilet diepvries
- 0,5 bos Peterselie
- 0,5 bos Maggi kruid
- 200 g Croissant noedels
- Peterselie voor garnering
Instructies
- Schil de bleekselderij, snijd in plakjes en vervolgens in kleine ruitjes. Schil de wortelen met de dunschiller, halveer ze in de lengte en snijd ze diagonaal in plakjes. Schil de koolrabi, snij in plakjes en vervolgens in kleine diamantjes. Maak de prei schoon, was hem en snijd hem in ringen. Snijd de kipfilet in plakjes en vervolgens in kleine reepjes. Werkt vooral goed als het nog een beetje bevroren is. Verwarm direct het water (4 liter) met de ui, knoflookteentjes, gember, chilipeper, 1 el zout en 2 el kippenbouillon. Voeg de groenten toe (selderijpastilles, wortelschijfjes, koolrabipastilles en preiringen), de kipfiletreepjes (500 g) en de peterselie en de maggi en laat alles ongeveer 30 minuten sudderen/koken met de deksel erop. Maggi kruid. Verwijder/vis de peterselie, ui, gember, chilipeper en knoflookteentjes, voeg de croissantnoedels toe en laat nog 10 minuten sudderen/koken. Serveer de soep heet, gegarneerd met peterselie.
