Kippenborstreepjes in Broccolicrème

by John Myers Juli 28, 2021, 9: 33 am

5 oppompen van 4 stemmen

Totale tijd 30

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 250 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

5 Kipfilet
Zout en peper
1 Ui
0,5 Verse broccoli
Zout water
1 msp Kerrie
1 msp Kurkuma kruiden
3 eetlepel Crème fraiche Kaas

Instructies

Was de kipfilets, snijd ze in reepjes en breng op smaak met zout en peper. Schil en hak de ui fijn.
Maak de broccoli schoon en snij in gezouten water in fijne roosjes en kook tot ze beet zijn.
Bak nu het gesneden vlees in een beetje vet, voeg de ui toe en bak alles glazig. Giet het kokende water van de broccoli erbij en laat 5 minuten zachtjes sudderen, roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak, eventueel indikken met een beetje zetmeel. Voeg als laatste de broccoliroosjes toe en roer erdoor.
We aten er rijst bij.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 250kcalKoolhydraten: 7.2gEiwit: 2.8gVet: 23.4g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.