Kipfilet gewikkeld in spek met romige champignonsaus

Snijd de ui in kleine stukjes. Maak de prei en champignons schoon, in ringen of blaadjes gesneden. Kruid de binnenkant van de kip met peper en zout. Omwikkel met de plakjes bacon. Verhit het vet in een pan en fruit de uien tot ze glazig zijn. Voeg de champignons toe en laat ze bruin worden. Voeg kort voor het einde van de kooktijd de prei toe. Laat het weer even staan ​​en vul aan met de room. Voeg de roomkaas toe en laat langzaam smelten. Verhit het vet in een andere pan en bak de kipfilets aan alle kanten. Proef de saus met peper en zout. Ondertussen had ik rijst gekookt. Schik alles samen op een bord.