Kip in Bundtcake

Gugelhupffvorm met een diameter van 24 cm, sluit de schoorsteenopening af met aluminiumfolie, schil de aardappelen, was en snijd ze in grove stukken. Pel de knoflook. Meng beide in een grote kom met 2 eetlepels olijfolie, rozemarijn, tijm, een goede 1/2 theelepel zoete paprika, 1 licht opgehoopte peper en een beetje peper. Verdeel de aardappelen in de tulbandpan.

Was de kip en dep goed droog. Kruid de binnenkant met een afgestreken theelepel zout en een beetje peper. Leg de kip in de kom. Meng 1 licht opgehoopte theelepel zout, een beetje peper en 2 eetlepels olijfolie. Doe paprika-olie op de kip en wrijf het helemaal in. Leg de kip met de buikopening op de schoorsteen van het Gugelhupf-blik en plaats het blik op een bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven op de onderste rail met een elektrisch fornuis 200 graden, convectie 175 graden gedurende ongeveer 1 3/4 uur. Dek na 1 uur af met aluminiumfolie zodat de kip niet aanbrandt.

Haal de kip voorzichtig uit de tulbandpan, serveer met de aardappelen op een grote schaal. Ketchup en zure room of tzatiki passen hier goed bij