John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Gevogelte:
- 500 g Kip binnenfilet
Kruiden en olie
- Zeezout
- Zwarte peper-
- sesamolie
groenten
- 1 In blokjes gesneden ui
- 2 Knoflookteentjes gehakt
- 2 Gesneden wortel
- 1 Knolselderij
Satésaus
- 350 ml Groentebouillon
- 1 tl Vijfkruidenpoeder
- 1 snuifje Sichuan peper
- 2 el Sojasaus donker
- 1 el Tomatenpuree
- 200 g Pinda crème
- 1 tl Voedselzetmeel
- 5 druppels Azijn
- 2 snuifje bruine suiker
Om te strooien
- 4 el Bieslook rolletjes
Past op
- Basmati of andere geurige rijst
Instructies
- Snijd de binnenste kipfilets in hapklare stukjes. Snijd de ui, knoflook, wortel en bleekselderij in kleine blokjes of dunne plakjes. Hak de bieslook fijn.
- Kruid het vlees met fijn zeezout en zwarte peper uit de molen; verhit de olie in een wok of in een hoge pan. Bak het gevogelte aan beide kanten bruin. Haal het er dan uit en houd het warm.
- Doe de gesneden groenten in de resterende olie en bak ze tot ze nog stevig aan de bite zijn. Meng de groentebouillon met de tomatenpuree, pindaroom, sojasaus, kruiden en maizena; Giet over de groenten en breng aan de kook.
- Voeg de gefrituurde binnenste kipfilets toe, vouw in en verwarm samen. Breng ten slotte op smaak, indien nodig op smaak brengen naar wens.
- Verdeel het afgewerkte Aziatische gerecht over vier borden, bestrooi met een beetje bieslook en serveer tegelijkertijd met de basmati of andere geurige rijst.
- Ik raad groene thee aan als drankje bij deze delicatesse uit het Verre Oosten.
- Veel succes en eet smakelijk.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 47kcalKoolhydraten: 5.6gEiwit: 1.5gVet: 2g
