John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 3 stuk Scherpe appels, ongeveer 500 gr.
- 2 Steken Boter
- 50 g bruine suiker
- 1 el Limoensap
- 600 ml Cider
- 600 ml Calvados
- Gemalen kaneelbloesems
Instructies
- Schil en ontpit de appels en snijd ze in stukken van ongeveer 1/2 cm groot.
- Verhit de boter in een pan en laat de appels en suiker goed karamelliseren. Voeg een scheutje calvados toe en flambeer het geheel. Houd 4 eetlepels apart voor de garnering.
- Doe de overige appels in een kom en pureer ze fijn. Roer voldoende cider erdoor tot de gewenste consistentie is bereikt, voeg dan limoensap naar smaak toe. Zet de soep nu in de koelbox en laat hem goed afkoelen. Zet ook de soepkopjes in de koelbox.
- Roer nu de soep nog een keer door en breng indien nodig opnieuw op smaak.
- Doe de afgewerkte soep in de voorgekoelde soepkommen, voeg de gekarameliseerde appels toe, wat kaneel en nu.....geniet van je maaltijd.....
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 72kcalKoolhydraten: 9.7g
