John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 550 g Kipfiletfilet
- 200 g Peultjes
- 1 rode pepers
- 1 Gele paprika's
- 1 Rode Ui
- 200 g Wortelen
- 2 el Pinda-olie
- 50 g cashewnoten
- 10 el Sojasaus donker
- 7 el Zoete en hete chilisaus, bijv. van Lien Ying
- 100 g Mung taugé
Instructies
- Was en maak de sugar snaps schoon. Was de paprika's, verwijder de witte tussenschotten en snij in reepjes. Schil de wortelen en snijd ze diagonaal in dunne plakjes. Pel de ui, halveer en snijd in reepjes.
- Was de kipfilets, dep ze droog en snijd ze ook in reepjes.
- Rooster de cashewnoten kort in een wokpan, verwijder ze. Verhit 1 eetlepel arachideolie in de wokpan. Bak het vlees ongeveer 5 minuten in hete olie, verwijder het. Doe de rest van de arachideolie in de wokpan. Paprika. Bak de wortelen, uien en peultjes erin, draaiend, ongeveer 5 minuten. (Eventueel in porties). Roer de sojasaus en chilisaus door de groenten. Voeg het vlees, de cashewnoten en de mungspruiten toe en spatel erdoor.
- Basmatirijst of Mi noedels passen hier goed bij.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 129kcalKoolhydraten: 3.8gEiwit: 12.5gVet: 7.1g
