Lindy Valdez
Inhoud
show
Chinese koolrolletjes gevuld met varkensvlees en hardgekookt ei.
Presenteren 4
Ingrediënten
- 1 Chinese kool
- 80 gram ui
- 250 g varkensgehakt
- 2 el peterselie
- 1 ei
- Zout
- peper
- 1 theelepel zoete paprika
- 3 snufjes marjolein
- 4 eieren
- 3 ellepijpolie van canola
- 200 g paprika, rood
- 250 ml groentebouillon
Voorbereiding
- Verwijder de buitenste bladeren van de Chinese kool en houd 8 mooie en grote bladeren apart voor de rollades. Blancheer kort in kokend water en snijd de taaie ribben eruit. Blancheer nog eens 200 g Chinese koolbladeren kort in het kokende water, haal ze eruit, laat ze uitlekken en hak ze fijn.
- Pel en snipper de ui. Meng het gehakt, de ui en de peterselie in een kom met het ei. Kruid met peper, zout, paprikapoeder en marjolein. Werk tot slot de gesneden Chinese kool eronder.
- Halveer de hardgekookte eieren in de lengte. Leg de Chinese koolbladeren naast elkaar op het werkvlak. Verdeel het vleesmengsel in ongeveer 8 gelijke porties en leg in elk een 1/2 ei. Leg ze op de Chinese koolbladeren en rol ze op tot rollades. Doe de olie in de braadpan en leg de rollades erin.
- Halveer de paprika's, verwijder de steeltjes, zaadjes en witte tussenschotten, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en strooi ze rond de rollades. Schenk de bouillon erbij en kook de rollades in de voorverwarmde oven op 175 graden boven-/onderwarmte (155 graden heteluchtoven) ongeveer 20-25 minuten, bedruip vaker met de bouillon en dek eventueel halverwege af met folie.
- Ontdek ook ons klassieke rolladerecept, geweldige koolrollades en andere recepten met Chinese kool!
