Chocoladetaart met zelfgemaakt vanille-ijs op fruitspiegel

Voor het ijs doen we alle ingrediënten in een blender en mixen alles goed door elkaar. Doe het mengsel vervolgens in een ijsmachine en klop ongeveer 60 minuten (afhankelijk van de ijsmachine). De massa kan ook probleemloos in de vriezer worden bewaard. Het blijft nog steeds lekker romig.

Voor de cake smelten we de chocolade samen met de boter in een waterbad. Klop de eieren los en meng met de chocolade en de overige ingrediënten. Vet de vormpjes in met boter en giet het mengsel in de vormpjes. Zet alles ongeveer 210 minuten in de oven op 15 graden. De tijd kan hier variëren, afhankelijk van de oven, vormgrootte en chocolade. Probeer het gewoon eens uit en prik er met een houten prikker tussenin in de cake. Als er niets meer blijft plakken, is het klaar.

Voor de fruitspiegel kook je gewoon het bevroren fruit met het vruchtvlees van het vanillestokje, de vanilleschil en de suiker. Mix daarna alles weer goed door elkaar.

Leg nu alles op een bord en bestuif met poedersuiker.