Chocolade Creme Brulee

• Breng de room samen met de melk aan de kook - voeg de chocolade toe (ik had er een met een amandel-sinaasappelsmaak !!) - roer alles krachtig door met een garde tot de chocolade volledig is opgelost
• suiker toevoegen - eidooiers toevoegen - nogmaals krachtig roeren - dan alles in hittebestendige vormen doen en 45 minuten op een rooster op 95 graden Celsius koken - dan uit de oven halen en een paar uur koken. in de koelkast
• kort voor het opdienen bestrooien met bruine suiker en karamelliseren met de bunsenbrander - versier het bord met een paar chocoladestippen en een gourmetdessert is klaar.....

Let op - hoeveelheden

• aangezien ik dit dessert opnieuw alleen voor mezelf heb geprobeerd, heb ik natuurlijk (zoals te zien is op de foto's) ook de hoeveelheid ingrediënten verminderd - maar de hoeveelheden in het recept zijn de originele hoeveelheden van Alexander Hermann voor 4 personen!