Chocolade Pinda Pudding

Breng honing aan de kook in een pan op middelhoog vuur, voeg de pinda's toe en karamelliseer op laag vuur. Als de noten lichtbruin kleuren, spreid ze dan dun uit op bakpapier en laat ze afkoelen. Hak grof. Mix 6 eetlepels melk met suiker en custardpoeder tot een gladde massa. Breng de rest van de melk aan de kook. Haal van het vuur, roer het gemengde puddingpoeder erdoor en breng opnieuw aan de kook. Laat het afkoelen en roer steeds opnieuw zodat er geen vel op het oppervlak komt. Roer de koude pudding nogmaals krachtig door. Klop de slagroom met de vanillesuiker en de slagroomversteviger stijf en bedek afwisselend met de pudding en de gekarameliseerde pinda's in glazen. Schep een bolletje vanille-ijs en plakjes aardbei en decoreer met een aardbei en het ijshoorntje. Een heel zoet dessert, maar niet te zwaar! Veel kopieer plezier