Bella Adams
Gezonde kokosolie wordt gewonnen uit het kokosvlees van de kokospalm. De geharde kokospulp wordt eerst gescheiden van de schaal tijdens de olieproductie, vervolgens wordt de gepelde kopra gedroogd, geplet en vervolgens tot olie geperst.
De meest gebruikte methode voor kokosolie is heet persen. Hoewel koud persen ook wordt gebruikt om het te produceren.
Dit product heeft een karakteristiek zoet, delicaat aroma en een aangename nootachtige smaak. Tegenwoordig worden geraffineerde en ongeraffineerde oliën geproduceerd. Er zijn ook eetbare en cosmetische oliën.
Tegenwoordig zijn 's werelds belangrijkste producenten van kokosolie India, Thailand, Sri Lanka, Maleisië, de Filippijnen en Indonesië.
Hoe kies je de juiste kokosolie?
Het is het beste om ongeraffineerde koudgeperste olie te kiezen, die als de gezondste en hoogste kwaliteit wordt beschouwd.
Hoe kokosolie op de juiste manier te bewaren
Het wordt aanbevolen om eetbare kokosolie te bewaren bij een temperatuur van maximaal +20 graden of in de koelkast.
Een cosmetisch product kan veilig worden opgeborgen in de badkamer, waar het minder snel zal indikken. En als u de ingedikte olie wilt gebruiken, kunt u deze ook in de koelkast of op een koele plaats bewaren. Je kunt deze olie als crème gebruiken.
Kokosolie bij het koken
Door het gehalte aan verzadigde vetzuren is kokosolie praktisch niet onderhevig aan oxidatie en daardoor vrij lang houdbaar. Het reageert praktisch niet met lucht, dus zelfs als het niet gekoeld is, blijft het gedurende de hele consumptieperiode bruikbaar.
Kokosolie verliest ook zijn gunstige eigenschappen en smaak niet bij verhitting tot hoge temperaturen, dus kan het, in tegenstelling tot andere oliën, worden gebruikt om te braden en te frituren en wordt het niet kankerverwekkend.
Kokosolie kan worden gebruikt om boter te vervangen bij het koken. Voor een zuinigere consumptie kun je een gerecht koken met ghee of plantaardige olie en aan het einde van het koken een beetje kokosolie toevoegen. Deze olie kan van gewoon en eenvoudig voedsel een gastronomisch gerecht maken.
Dit product wordt gebruikt om een breed scala aan warme gerechten te bereiden: soepen, pasta's, bijgerechten van granen, groentegerechten, sauzen en warme snacks. Het kan ook worden toegevoegd aan zoetwaren en gebak. Kokosolie geeft een aangename smaak aan koekjes, cakes, muffins, cheesecakes, pannenkoeken, kwarkschotels en pannenkoeken. Gebakken producten met deze olie behouden hun smaak en versheid veel langer.
Voedingswaarde per 100 gram kokosolie:
- Eiwitten - 0 g.
- Vetten - 99.9 g.
- Koolhydraten - 0 g.
- Calorische inhoud 892 kcal.
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen in kokosolie
Kokosolie bevat verzadigde vetzuren (bijna 83%), waaronder laurinezuur, capronzuur, caprylzuur, oliezuur, caprinezuur, palmitinezuur, myristinezuur en stearinezuur.
Kokosolie bevat ook fytosterolen, vitamines (K, choline, E) en mineralen: calcium, zink en ijzer.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van kokosolie
Laurinezuur is een krachtige component in moedermelk, die nodig is om de immuniteit van de baby te versterken. Het is erg handig om 's ochtends op een lege maag en voor het slapen gaan 1-2 theelepels kokosolie te consumeren. Dit zal het immuunsysteem helpen versterken, een gunstig effect hebben op de spijsvertering en het algehele welzijn van volwassenen en baby's verbeteren.
Laurinezuur heeft uitgesproken antiseptische, antimicrobiële en bacteriedodende eigenschappen. Oliezuur helpt het vetmetabolisme te activeren en de vochtbalans van de huid te behouden. Caprylzuur is nodig om de balans van bacteriën in de darmen te herstellen en te behouden.
Kokosolie heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, voorkomt de ontwikkeling van trombose, coronaire hartziekte en arteriële hypertensie, atherosclerose. Vitamine E, dat deel uitmaakt van kokosolie, helpt de hoge bloedviscositeit te verminderen en de wanden van slagaders te versterken.
Deze olie kan ook het risico op het ontwikkelen van spijsverteringsziekten zoals zweren en gastritis verminderen. Kokosolie activeert onder andere de genezing van de slijmvliezen van het maagdarmkanaal en is daarom vooral nuttig voor patiënten met colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn.
Kokosolie heeft een uitgesproken ontstekingsremmende, bacteriedodende en schimmelwerende werking en versterkt zo het immuunsysteem. De olie kan worden gebruikt bij de complexe behandeling van mycosen, candidiasis, herpes, virale infecties, infectie- en ontstekingsziekten van de luchtwegen, griep en ziekten van de voortplantings- en urinewegen.
De olie kan metabolische processen activeren en versnellen, de ontwikkeling van obesitas voorkomen en helpt bij het herstellen van normale bloedglucosewaarden bij diabetes. Bovendien voorkomt dit product de ontwikkeling van cholelithiasis en urolithiasis, leververvetting en heeft het een gunstig effect op de schildklier.
Kokosolie heeft ook een antioxiderende werking, voorkomt vroegtijdige veroudering en kan het risico op het ontwikkelen van kanker en de ziekte van Alzheimer verminderen. Het heeft ook een kalmerende, anti-stress en ontspannende werking.
Het voorkomt de ontwikkeling van cariës en osteoporose en vermindert het risico op gewrichtsaandoeningen.
Dit product kan de efficiëntie van magnesium- en calciumabsorptie verhogen, die nodig zijn voor de vorming van tandglazuur en botweefsel.
Het is handig om kokosolie te gebruiken voor vrouwen tijdens de borstvoeding. Deze olie wordt gekenmerkt door een vrij hoog gehalte aan laurinezuur, een bestanddeel van moedermelk.
Bij uitwendig gebruik versnelt kokosolie de genezing van verschillende huidlaesies en behandelt het vele dermatologische ziekten: dermatitis, psoriasis en eczeem.
Kokosolie is perfect voor de dagelijkse huidverzorging van lichaam en gezicht. Het kan worden gebruikt voor de constante verzorging van de gevoelige gezichtshuid rond de ogen, maar ook voor de huid van het decolleté en de buste. Het wordt niet aanbevolen voor een vette of problematische huid, omdat het zwarte vlekken op de huid kan veroorzaken.
Het smeltpunt van kokosolie is ongeveer +25 graden. Als het product dikker wordt, bevestigt het alleen maar zijn natuurlijkheid. Om kokosolie te smelten, moet je een bakje met dit product in een glas heet water plaatsen of in een waterbad verwarmen.
De olie is ook een veelzijdig product en is geschikt voor de hoofdhuid, het decolleté, de hals, het gezicht, de voeten en de handen.
Kokosolie wordt aanbevolen voor gebruik in de cosmetologie als basisolie voor het verrijken van maskers, crèmes, shampoos, lotions, balsems en tonics die bedoeld zijn om de huid te verzachten, voeden of hydrateren.
Je kunt kokosolie ook gebruiken als voedend en herstellend middel voor beschadigd, dun, gespleten, broos of gekleurd haar.
Bovendien kan dit plantaardige product worden gebruikt voor massage, het verwijderen van make-up en het reinigen van de huid. Kokosolie beschermt de huid ook tegen de schadelijke effecten van vorst en wind, zodat het op het gezicht kan worden aangebracht voordat u in de winter naar buiten gaat.
Je kunt kokosolie ook gebruiken om de nagelriem en huid van de handen te verzorgen, als verzachtend en huidverzachtend middel na een pedicure, manicure, scheren en epileren.
Kokosolie wordt ook gebruikt als zonnebrandmiddel "voor" en "na" het bruinen, evenals voor zachte verzorging van de gevoelige huid van kinderen, aangezien dit product hypoallergeen is en een verzachtend en ontstekingsremmend effect heeft.
Gevaarlijke eigenschappen van kokosolie
Gebruik geen kokosolie bij individuele intolerantie. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat het hoge vetgehalte irritatie van het maagdarmkanaal en verergering van chronische cholecystitis en pancreatitis kan veroorzaken.
