John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 800 g kabeljauwfilet
- 2 stuk Golden Delicious
- 1 stuk Ui
- 1 el Vers geperst citroensap
- 2 el Patent Bloem
- 2 el Zonnebloemolie
- 1 el Boter
- 4 el Mosterd medium heet
- 1 el Gele kerriepoeder
- 0,125 liter Zure room 30% vet
- 1 tl Voedselzetmeel
- 2 el Geschaafde amandelen
- 0,25 liter Water
- Zeezout van de molen
- Peper uit de molen
Instructies
- Snijd de kabeljauwfilet in blokjes en meng met het citroensap.
- Pel en snipper de ui.
- Appels schillen, in vieren snijden en ontpitten en in kleine stukjes snijden.
- Nu keren we de vis door de bloem en schudden de overtollige bloem er goed af (anders verbrandt hij in de pan). Dit wordt verwarmd op middelhoog vuur. Bak de stukjes vis naast elkaar bruin en haal ze er weer uit.
- Doe nu boter in het frituurvet. Stoom er eerst de uien in tot ze glazig zijn. We voegen 1/4L water toe, voegen de appels, mosterd, curry toe (en als je wilt, kun je rozijnen toevoegen). Laat het geheel een goede 5 minuten koken.
- Ondertussen klopte ik de zure room met de maizena. Voeg dit nu toe aan de saus en breng opnieuw aan de kook.
- Voeg nu de vis weer toe en de amandelschilfers. Breng op smaak met peper en zout en laat opnieuw kort trekken.
- Er was ook rijst en als je wilt, kun je een banaan bakken in boter, die is bestrooid met een beetje zout en kerrie.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 147kcalKoolhydraten: 4.8gEiwit: 10gVet: 9.7g
