John Myers
Kleurrijke Aardappel- en Groentepan
Het perfecte recept voor kleurrijke aardappel- en groentepannen met een afbeelding en eenvoudige stapsgewijze instructies.
- 600 gr Aardappel
- 2 Paprika [red, yellow]
- 300 gr Kabanossi sausage
- 2 Hengels Prei
- Olie, zout, peper
- 75 gram Olijven
- Bieslook,
- Als dip aardappelroom
- Was de aardappelen grondig en kook ze ongeveer 20 minuten in kokend water tot ze zacht zijn. Giet de aardappelen af, spoel ze af en halveer ze. Maak de paprika schoon, was hem en snijd hem in stukjes. Haal eventueel de worst van het vel en snij in plakjes. Maak de prei schoon, was en snij in stukjes.
- Verhit de olie in een pan. Bak de voorbereide groenten met de aardappelen erin gedurende 5-6 minuten, keer ze, breng op smaak met zout en peper, verwijder.
- Leg de worst in het hete frituurvet en bak al draaiend 3-4 minuten. Voeg de groenten en olijven toe en bak nog 3-4 minuten. Kruid opnieuw naar smaak. Strooi de bieslook over de pan en serveer. en aardappelcrème smaakt er heerlijk bij
